Go Back
–+ servings

Frischer Rote-Bete-Orangen-Salat mit Feta und Walnüssen für 4 Personen

Dieser frische Rote-Bete-Orangen-Salat mit Feta und Walnüssen eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als leichte Hauptmahlzeit. Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und ist auch als Beilage zu einem festlichen Menü eine wunderbare Wahl.
Print Pin
Course: Salad
Cuisine: greek
Keyword: Bete-Salat, gesundes Rezept, Greek Salad, Griechischer Salat, leichtes Rezept, Salat, Summer Salad
Prep Time: 25 minutes
Dressing: 5 minutes
Total Time: 30 minutes
Servings: 4 People
Calories: 220kcal

Ingredients

Zutaten:

  • 4 mittelgroße Rote Beten gekocht und in Würfel geschnitten
  • 4 Orangen geschält und in Scheiben geschnitten
  • 200 g Feta-Käse in Würfel geschnitten
  • 100 g Walnüsse grob gehackt
  • 200 g Romana-Salat gewaschen und zerkleinert
  • Eine große Handvoll frische Kräuter oder Sprossen z.B. Erbsensprossen
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Vorbereitung der Zutaten:

  • Die gekochte Rote Bete in mundgerechte Würfel schneiden.
  • Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden.
  • Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
  • Die Walnüsse grob hacken.
  • Den Romana-Salat waschen und in mundgerechte Stücke zerkleinern.
  • Die frischen Kräuter oder Sprossen bereitstellen.

Salat anrichten:

  • In einer großen Salatschüssel den Romana-Salat als Basis verteilen.
  • Die gewürfelte Rote Bete, die Orangenscheiben, den Feta-Käse und die gehackten Walnüsse gleichmäßig über den Salat verteilen.
  • Die frischen Kräuter oder Sprossen darüber streuen.

Dressing zubereiten:

  • In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Balsamico-Essig gut vermischen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat servieren:

  • Das vorbereitete Dressing über den Salat geben.
  • Den Salat vorsichtig mischen, um alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
  • Sofort servieren und genießen.

Notes

Serviervorschlag:
Dieser frische Rote-Bete-Orangen-Salat mit Feta und Walnüssen eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als leichte Hauptmahlzeit. Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und ist auch als Beilage zu einem festlichen Menü eine wunderbare Wahl.

Nutrition

Serving: 1g | Calories: 220kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 7g | Fat: 16g