Warmer Maissalat Rezept - Proteinreich und Gesund

Nährwertangaben (pro Portion): Kalorien: ca. 320 kcal Eiweiß: 15 g Fett: 14 g Kohlenhydrate: 32 g Ballaststoffe: 8 g Zucker: 6 g

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Course: Salad

Cuisine: American, Chinese, French, greek, Indian, Italian, Japanese, Mediterranean, Mexican

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Prep Time: 15

Cook Time: 15

Total Time: 30

Servings: Portionen

Calories: 320kcal

Mais zubereiten: Falls du frische Maiskolben verwendest, schneide die Maiskörner von den Kolben. Andernfalls lasse den Dosenmais gut abtropfen.
Anbraten: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze (Olivenöl kann hinzugefügt werden, falls benötigt). Füge die gehackte rote Zwiebel hinzu und brate sie etwa 2-3 Minuten, bis sie weich ist.
Mais, grüne Bohnen und Kichererbsen hinzufügen: Füge den Mais, die blanchierten grünen Bohnen und die Kichererbsen hinzu und koche alles etwa 5-7 Minuten, bis der Mais leicht gebräunt ist.
Babyspinat hinzufügen: Gib den Babyspinat hinzu und mische alles gut durch, bis der Spinat leicht zusammenfällt.
Würzen: Gib Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut. Lasse es weitere 2-3 Minuten kochen.
Finale Schritte: Nimm die Pfanne vom Herd und rühre die Mini-Mozzarella-Kugeln, den geriebenen Käse und die gehackten Pekannüsse unter.
Salatsauce zubereiten:
Mischen: In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl, Honig oder Ahornsirup, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Abschmecken: Die Salatsauce abschmecken und nach Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft hinzufügen.
Servieren:
Anrichten: Den warmen Maissalat in eine schöne Servierschüssel geben.
Saucenverteilung: Die sommerliche leichte Salatsauce über den Salat träufeln und gut vermischen.
Servieren: Den Salat warm genießen.